Alimentació CochAlimentació Coch |Carnisseria i Xarcuteria

Carnisseria i Xarcuteria

Benvingut a la nova web d'Alimentació Coch, on trobarà els productes més selectes i de qualitat del mercat. Al costat de casa seva.

les nostres marques
idiomes
  • Empresa
    • Qui som?
    • Serveis
  • Catàleg
    • Carnisseria
    • Xarcuteria
    • Adobats
    • Precuinats
  • Receptes
  • Informació
  • Contacte
elemento decorativo
novetats
  • Tancarem per vacances: Hola. Com cada any Alimentació Coch tancarà de vacances el mes d’agost, és per a
  • IMPORTANT!!!!!!!: Avís per a navegants, i per a tots aquells que poden menjar pernil. Alimentació
  • Aquest mes de març. Nou aniversari + regals: Hola! Aquest mes de març complim un any més des de la primera inauguració de la
elemento decorativo
  • Carnisseria
  • Xarcuteria
  • Formatges
    • Curats
    • Secs i Semisecs
    • Tendres
    • Fresc
    • Pasta Tova
  • Cuits
  • Curats
  • Elaborats
  • Pates
    • Ànec i Oca
    • Porc
  • Adobats
  • Precuinats
Home >>

XarcuteriaXarcuteria

Benvinguts a la nostra Selecció de Productes d'Alimentació Coch, escollits per les seves qualitats gastronòmiques. Esperem que les disfrutin.

Pit de Gall d'Indi

Xopet de Gall d'Indi

Sevillana de Gall d'Indi

Xoriço ibèric de Salamanca

Botifarra serrana de jabugo

Llonganissa ibèrica de Salamanca

Foie Fresc

Patés varis

Lactis

EL PASTORET de la Segarra

  • 131 registres
  • <
  • 1
  • 2
  • 3
  • ...
  • 12
  • 13
  • 14
  • 15
  • >

Pernil de Bellota

Fili

Característiques generals: La materia prima és el pernil (potes posteriors) del porc ibèric, amb una selecció i engreixament durant la montanera, gaudint de les deveses a base de glans (dels que els porcs només n’aprofiten la polpa de la llavor). Les qualitats genètiques d’aquesta raça no admet pinsos composts. La nostra selección elimina aquells animals que no han estat el temps prudencial d’engreixament a base de glans, és a dir, uns 40 días aproximadament abans del sacrifici. L’elaboració del pernil consta de dues parts: Estabilitat (salat i post-salat). Maduració (secat, repòs i envelliment). La minva ha de ser de mínim un 36% del seu pes original. de su peso original. Es tracta de provocar amb una manipulació mínima, una deshidratció progressiva de la carn, mitjançant un conjunt de procesos bioquímics naturals, per a que el resultat final sigui un producte de d’inconfusibles textura, sabor i aroma. Curació: 20 mesos mínim. Kg/ peces: 6.5 a 8.5 Kg. Caducitat: 12 mesos.

Bundo

Alimentació Coch © 2008 | Vilanova i la Geltrú | alimentaciococh@alimentaciococh.cat

Avís Legal Política de Privacitat Mapa web